飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム中四国」

ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 中四国を中心に展開する、株式会社ブシドの新店「CAFÉ慈現」branch coffee” “kitchen studioたべものさし”とのコラボ業態が松山市にニューオープン。” 2015.06.10 Tweet

  4月22日愛媛県松山市に「CAFÉ慈現」がニューオープンした。運営は愛媛県を中心に「らーめん工房りょう花」を展開している株式会社ブシド(代表取締役:片岡良氏)。カフェがオープンした場所は、以前に同社が運営していた人気店、「和食瀬戸内 とらいし」の跡地になる。建物は以前の趣を残しながら...

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  【話題店チェック】 グランフロント大阪にも出店のイタリアン「PIENO」が高知市追手筋で話題に。客単価3000円にこだわりを見せる同店店主の想いとは 2015.05.29 Tweet

  昨年10月1日高知市追手筋にオープンした「italian Bar PIENO settimo」は大阪を中心に店舗展開する株式会社泰丸（大阪市北区、代表取締役：上西弘泰氏）の7店舗目となる。高知でも名店が軒を連ねる話題のエリア追手筋にオープンした同店は、古民家の趣きをそのままに、店内は広めにとったテー...

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  【話題店チェック】 愛媛県四国中央市のタコス専門店「トランキーロカフェ」!和食料理人が提案するメキシカンカフェとは？ 2015.04.16 Tweet

  愛媛県四国中央市は四国四県の中心に位置しており、瀬戸内海に面した場所にある。製紙・紙加工業では全国屈指の生産量を誇り、非常に多くの車が行き交っている。ロケーションとしては決して良い場所とは言えない国道11号線沿いにタコス専門店「トランキーロカフェ」がある。 オーナー兼料理人の三窪 忠臣氏は高...

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  【ニューオープン】 徳島県徳島市 レストランバー「舶来洋食 纏」ニューオープン 2015.03.31 Tweet

  徳島市の中心部に位置する栄町に、レストランバー「舶来洋食 纏」がニューオープンした。同店が出店したのは、メインストリートより路地に入ったエリア。付近には、格安で気軽に立ち寄れるワインバーや、重厚な雰囲気を醸し出すオーセンティックバーなどが軒並ぶ。飲食の業態では、ラーメン、串カツ、焼鳥の他、テイク...

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  【話題店チェック】 丸亀町商店街の拠点に。「まちのシューレ963」が提案する学びの場とは？ 2015.02.12 Tweet

  香川県高松市の中心部に位置する丸亀町商店街。かつては地方の商店街として、早くから先進的な取組みをしてきた同地区は四国の玄関口として発展し、かつては、全長470mの商店街に四国最大の通行量を記録するほど賑わいを見せていた。2006年に全盛期の半分ほどに衰退した事をキッカケに、「人が住み、人が集うま...

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  【ニューオープン】 高松・瓦町ビルに博多風屋台を再現、「屋台部屋seんto」がニューオープン 2014.12.15 Tweet

  10月8日高松市瓦町に「屋台部屋seんto」がニューオープンした。瓦町ビル６階に店舗を構える同店は店内に本物の屋台を組み立てて、室内にいながら屋台にいる雰囲気を演出するスタイルを採用した。同店は看板メニューに屋台では王道の「関東炊き」を用意し更に屋台感を演出する。「本当に屋台に居るような錯覚を楽...

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  【ニューオープン】 老舗の徳島ラーメン店がリニューアルオープン！黄金系ラーメンにつけ麺が登場 2014.11.07 Tweet

  徳島県内に4店舗を展開し、45年の歴史を持つ老舗ラーメン店「支那そば 三八」が11月1日、「三八 徳島駅前店」が「三八製麺所はじめ」としてリニューアルオープンした。店名はリニューアルに伴い店内に導入した製麺システムと、新しい一歩を踏み出すという事から決定した。 同店では45年の歴史で初めて自...

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  【ニューオープン】 香川県高松市瓦町で話題のバル「バルやけんHIDETOU」が姉妹店をオープン！スタンディングで本場の雰囲気を演出 2014.09.30 Tweet

  香川県高松市瓦町で、1年前にオープンしてイベント出店や本格派のバルで話題になっている「バルやけんHIDETOU」オーナーの大西氏が同エリア２店舗目となるスタンディングバル「向かいやけんHIDETOU」をオープンした。店名は1店舗目と同様にFacebook上で公募、投票を行い、1店舗目の向かいに位...

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  【ニューオープン】 徳島市川内町に創作料理店「伝説のダイニングTatsuMaki」がニューオープン、同県出身のオキタリュウイチが初の飲食店プロデュース 2014.09.02 Tweet

  8月1日徳島市川内町に「伝説のダイニングTatsuMaki」がニューオープンした。同店のオーナーは「八代目儀兵衛」や「生きテク」のプロデュースで知られる徳島県出身のプロデューサー、オキタリュウイチ氏。京都の老舗米屋のプロデュース等で知られる同氏が初めて手がける飲食店という事で話題を呼んでいる。 ...

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  【話題店チェック】 徳島・末広に展開する老舗鮮魚店直営の鮮魚料理店、地元客に愛される理由とは？ 2014.07.31 Tweet

  今回紹介する「うまいんじょ処魚や」は、今年３月１９日にオープンした。同店は徳島市両国の老舗鮮魚店「お魚センターはっとり」の初めての直営店となる。 同店は、鮮魚店直営店の利点を活かした新鮮なお魚が一番の特徴。「その日一番の魚を出せる。いつも美味しい魚をお客様に味わってほしい」と話す店主の...

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  【話題店チェック】 香川県三豊市 過疎地の繁盛店、蔵カフェ「Ta蔵」客層の9割が女性客！！本格「フレンチトースト」と、地元食材で彩られた「ハンバーグランチ」のこだわりとは？ 2014.06.26 Tweet

  香川県の西部に位置する三豊市は、瀬戸内海の影響もあり、良好な漁港が多い。更に農地も広く、気候も穏やかな為、農作物が豊富に採れる地域でもある。瀬戸内海に突き出たような形の荘内半島は風光明媚で、名所も多々ある。中でも広く知られているのが「鴨之越」 浦島太郎がいじめられていた亀を助けたと言わ...

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  【ニューオープン】 徳島を中心に展開する「株式会社 食人」の新業態「アラカルテ」4月7日、徳島 両国橋にニューオープン 2014.04.07 Tweet

  徳島市両国橋のストロングビル2Fにバール「アラカルテ」がニューオープンした。運営は、骨付き阿波尾鶏「一鴻」や焼き肉&ホルモン「楽屋」など、県内外で店鋪展開する株式会社食人（徳島県徳島市、代表取締役：庄野浩司氏）。店鋪入り口に構える鉄板のサインは、オーナーをイメージした特徴的なサイのロゴマ...

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  【話題店チェック】 官民一体となり愛媛県内のご当地グルメ8団体のノウハウが詰まった食のアンテナショップ「笑姫きっちんef」 2014.03.24 Tweet

  愛媛県松山市の中心地にある松山城近くに店を構える。観光客向けに整備されたロープウェイ街の一角にある。愛媛県に点在しているご当地グルメを活用した次世代の取り組みを目指し、各ご当地グルメでまちおこしを図る団体との連携を図るなど、「食」を活用した観光振興の取り組みの一環として立ち上がり、昨年12月にオ...

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  【話題店チェック】 愛媛県のため みかん農家のために始めた柑橘専門店「10 FACTORY」 柑橘をバリエーション豊かに提案し1本2100円のジュースを毎月600本～700本販売!! 2014.03.04 Tweet

  愛媛県松山市の大街道アーケードを抜けた観光客向けに整備されたストリートがある。その一角に柑橘専門店「10 FACTORY」がある。メインは愛媛県産のみかんジュースを販売しているが、他にもゼリー、マーマレード、ドライフルーツも取り揃えている。商品販売だけでなくイートインコーナーも設けている。運営す...

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  【ニューオープン】 徳島県徳島市 ビストロ食堂「椿ダイナー」地域密着型の人気カフェがリニューアルオープン！ 2014.02.10 Tweet

  徳島市南新町は市の中心部に位置するが、飲食店等で賑わう繁華街からははずれる地域である。商店街裏の居住区でもある為、人通りも少なく、駐車場もない、飲食だけに限らずこの地域での集客は非常に難しいとされている。その南新町で展開していた人気カフェ「LOZA」が、2月5日にビストロ食堂「椿ダイナー」として...