飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム中四国」

ローカル一覧

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  「串カツ田中」貫社長 特別講演 フードスタジアム広島・松山セミナー 2018.02.28 Tweet

  「串カツ田中」ブランドを全国175店舗（2018年1月現在）展開し、2016年9月に東証マザーズに上場された株式会社串カツ田中の貫 啓二社長を特別講師にお迎えし、ＦＣ展開～株式上場までの様々な実例や、これから多店舗展開化を目指される飲食店経営者の皆様へのアドバイスをお話頂きます。 また、フ...

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  【食品加工者リポート】丸干しイワシ一筋の「株式会社武久海産」!!　　　　　　この道40年の職人が作り続ける味とは!? 2016.01.26 Tweet

  愛媛県最南に位置する愛南町はリアス式の入りくんだ海岸をもち、鰹やヒオウギ貝や牡蠣養殖など水産物に恵まれている。その愛南町で丸干しイワシのみを作り続けている「株式会社武久海産」がある。 [caption id="attachment_997" align="aligncenter" width=...

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  【イベントニュース】四国初のビアフェス「松山ビアフェスタ」開催！！ 2015.09.07 Tweet

  8月23日愛媛県松山市で四国初のクラフトビールフェスティバル「松山ビアフェスタ」が開催された。四国四県においては、これまでにも「ビール」の名のついたイベントは数多く開催されているが、クラフトビールに特化し、各醸造所のみで構成された「ビアフェス」は初めての開催になる。クラフトビール不毛の地と言われてい...

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  【食品加工者リポート】日本初!アイスクリームでハラル認証取得に成功した「有限会社高知アイス」!!土佐の生産者達の情熱をアイスに注ぐ 2015.08.22 Tweet

  高知県中西部に位置する伊野町は、一級河川の仁淀川が流れており、伝統的に製紙業が盛んな町になる。その伊野町に日本で初めてアイスクリームでハラル認証を取得した「有限会社高知アイス」がある。 [caption id="attachment_904" align="aligncenter" width...

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  【生産者リポート】蓮根の一大産地、徳島県鳴門市で根付く「蓮根茶」全国から取り寄せが絶えない魅力とは？ 2015.08.21 Tweet

  徳島県鳴門市は県北に位置し、鳴門金時や鳴門わかめなど食材の宝庫として有名で、鳴門海峡で穫れる鳴門鯛は全国的に高値で取引される高級食材である。特にこの町の肥沃な土を存分に活かした蓮根を生産する鳴門市は全国有数の産地として有名だ。昔から蓮根農家が多いこの地では、蓮の葉をお茶にする文化が根付いている。そん...

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  【地域活性の現場】賑わいをもたらす情報プラットホーム 香川県観音寺市まちなか活性プロジェクト Re:born.K(リボーンドットケー)とは？ 2013.07.01 Tweet

  香川県観音寺市は県西に位置する小さな町である。ちなみに四国の人々がイメージする観音寺といえば、寛永通宝を象った巨大な砂絵「銭形砂絵」や、冷凍食品加ト吉ブランドでおなじみのテーブルマークの本部がまず頭に浮かぶ。だが地元からはそんなに話題が上がらない。実際のところ、他にも魅力的なモノもある。地産品の...

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  【地域活性の現場】徳島の知られざる海の幸の宝庫「椿泊（つばきどまり）」地元に賑わいをもたらす漁師の祭りとは？ 2013.05.05 Tweet

  徳島県南東部に位置する阿南市は発光ダイオードの生産をしている日亜化学工業などで知られる町である。四国最東端の市町村であるこの町に「椿泊町」という小さな町がある。海沿いにあるこの町は漁業が主な産業であるが、近年は漁業の近代化や資源の減少、後継者の不足、少子化等の問題に合わせて、兼業化、会社勤めも多くな...