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2月19日四国の食材を使い香川・高松を中心に店舗展開する「平井料理システム」が東京初出店となる「肉料理ひらい　東銀座店」をニューオープンした。同社は店舗での食べ残しを資源・飼料として契約牧場へ運ばれる「地域循環型再利用」に取組んでいる。同取組みで飼育された、黒毛和牛「和一」を使用した肉料理で人気を呼んでいる。場所は東京都中央区築地1-13-1築地松竹ビル2F