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全国でも非常に珍しい100%純血種の大軍鶏(ごめんケンカシャモ)を生産・加工・販売まで行う「企業組合ごめんシャモ研究会」!!

土佐の大軍鶏は平均体長70cmにもなる
一般的な手羽先よりも約1.5倍大きく食べ応えがある
軍鶏を育てるキッカケとなった坂本龍馬の好物 シャモ鍋
代表理事 立花智幸氏(左から3番目)

(取材=上野 真弘)

店舗データ

店名 企業組合ごめんシャモ研究会
住所 〒783-0011 高知県南国市後免町2丁目3番地13号
電話 088-855-7418
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